安全應是食品企業商業模式核心
不斷有大公司卷入食品安全的漩渦。這些公司曾經標榜的“責任”、“綠色”、“安全”形象顯得如此不堪一擊，有的公司更是因為屢次犯事而被視為“大而不倒”的壞公司。公眾眼裡這些所謂的“壞公司”，在大多數情況下，很難設想其經營者存在故意作惡的動機和理由。但是，僅僅從道德和社會責任的層面去要求企業保障食品安全，企業難有真正的內生動力。對於農業和食品企業而言，保障食品安全不是負擔，而是其商業模式的起點和核心。隻有確保食品安全，才能實現企業的長遠發展和價值最大化。隨著人們對食品安全問題日益重視，企業過去那種依賴機會主義和低成本擴張的商業模式已經行不通瞭。食品安全問題頻發，很多企業卻沒有吸取前車之鑒。比如一傢今年沖刺IPO的食品企業，其連鎖經營模式使其實現瞭規模的快速擴張，因此受到不少投資者的追捧。結果還沒等到過會，媒體曝光的一批有害食品中就牽涉到這傢企業。不久前一則頗具反諷意味的新聞稱，2011年食品飲料業前十大上市公司的廣告費投放接近100億元。看來食品企業更重視轟炸式的廣告效應和市場的迅速擴張，而對於需要響鼓重錘、精心打造的食品安全，則往往是說得較多，做得不夠，言行不一。由於食品企業不把安全作為自身商業模式的核心，一旦出現信貸代書安全問題，就顧左右而言他，努力撇清自己，什麼飼料出瞭問題、是農民摻假、臨時工操作不當等等，作為第一責任主體的企業儼然成瞭無辜的受害者。事實上，商業模式是通過對內外部資源的整合，為消費者、供應商、合作方等提供價值，同時為企業創造利潤的體系。農業食品企業的商業模式應該建立在商品安全的基礎之上，其采購、生產、銷售都要圍繞食品安全來架構，形成從源頭到終端各環節的可控系統。比如在采購環節，很多食品企業面對的是千傢萬戶的小農戶，因此必須考慮如何與農民建立穩定的利益聯結機制，以確保農戶提供安全的農產品。像乳制品行業過去那種缺奶時瘋狂搶購、奶多時壓級壓價的模式，就很可能導致奶農摻假現象的出現。隨著城鎮化發展和人們消費水平的提高，農業和食品成為熱門的投資領域。但一位農業食品領域的投資者感嘆，現在很難找到好公司和好項目。可以說，農業食品行業缺的並不是資本，而是好的商土信貸新北五股土信貸業模式，以及基於這種模中小企業信保基金信貸年息借貸增貸轉貸式的好公司和好項目。如果不圍繞食品安全進行商業模式的再造和創新，中國的農業食品企業隻能是不斷犯錯的“壞孩子”，而錯過未來農業食品行業發展的機遇期。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-06-18/142559676.html
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